酱爆肉的做法

分类：川菜时间：2011-06-02 11:53:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱爆肉的材料,教您酱爆肉的做法,酱爆肉怎么做,如何做,看了做酱爆肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

酱爆肉的制作材料：

主料：坐臀猪肉（２００克）,芥菜（６５克）,白糖（４克）,酱油（４克）,甜面酱（１０克）,黄酒（６.５克）,葱姜（６.５克）,蒜苗（少许）

一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。

二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。