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梅干菜扣肉的做法

分类：川菜时间：2011-06-01 18:58:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做梅干菜扣肉的材料,教您梅干菜扣肉的做法,梅干菜扣肉怎么做,如何做,看了做梅干菜扣肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

梅干菜扣肉的制作材料：

主料：五花肉,梅干菜
辅料：葱,姜,蒜,八角

1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。