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锅巴肉片的做法

分类：川菜时间：2011-06-01 18:58:39

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做锅巴肉片的材料,教您锅巴肉片的做法,锅巴肉片怎么做,如何做,看了做锅巴肉片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

锅巴肉片的制作材料：

主料：猪里脊肉100克,大米锅巴175克
辅料：水发冬菇,玉兰片各50克
调料：油1500克,猪油,清汤各150克

(1) 里脊肉切片加调料拌匀,冬菇,玉兰片,泡红辣椒也切片,将调料兑成汁.

(2) 锅巴掰成方块,下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油.

(3) 将肉片炒散,加调料烹汁,迅速浇在炸好的锅巴上即可.