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椒麻腰片的做法

分类：川菜时间：2011-05-24 11:33:18

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菜系及功效：川菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱
口味：麻辣味 工艺：抓炒

椒麻腰片的制作材料：

主料：猪腰子600克
辅料：生菜（团叶）150克
调料：大葱8克,姜4克,花椒8克,酱油4克,盐5克,味精3克,辣椒油8克,香油5克

嫩适口，麻辣味浓。

1.将猪腰子切除腰臊，漂洗干净，改刀呈蓑衣状，焯水后放入凉水漂洗备用。

2. 将花椒粒剁成碎末状，放入烧热的红油、麻油中，再加入调料拌匀成麻辣汁。

3. 用生菜衬盘，码上腰花，撒上葱花，淋麻辣汁即成。