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食物营养 只缘长年食决明
目录
第一章:只缘长年食决明
第二章:益智健脑有菖蒲
第三章:杏子杏仁与杏花
第四章:西洋参不是万能药
编者按:人们在日常生活中接触到的以及吃得到得食物数不胜数,但是,有谁知道他们的功效与作用呢?决明大家也许都了解,但是,你知道决明的作用吗?西洋参的功效又有哪些呢?
只缘长年食决明
相传,两千多年前,一位妇人因走失了儿子,终日悲泣,哭瞎了双眼。后来,儿子被找回来了,但母亲却再也看不见儿子了。
儿子长大后,为了治好母亲的眼睛,翻山越岭,到处寻医觅药。一天晚上,他经过一家农舍,见一位古稀老妪正借着月光引线穿针,他十分惊奇,上前恭敬地问道:“老婆婆何以有此慧眼?”老婆婆利索地走进屋里,取出一包外表为黄褐色、状如马蹄,大小如麦粒的种子,对小伙子说:“我以前曾因患眼疾而失明,后来常用此物泡开水喝,不仅眼睛复明了,而且能够在黑夜里看清东西。”说完,老婆婆隐身而去,那座农舍也不见了,而小伙子的手里竟然出现一包种子,他惊愕得呆住了。
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后来,瞎眼的母亲每天用儿子带回来的种子泡开水喝,两年后,竟然双眼复明,这种种子被母子俩取名为“决明子”。
决明子,又名草决明、马蹄决明,系常用中药材,我国各地都有生产,野生(也有栽培)于山坡、山脚、河边、路旁湿润处。秋、冬季,当果荚由青色变成黄色时采收。该品货源充足,价廉物美,市场长年有供应。我国最早的药学专著《神农本草经》将其列为“上品”,指出它能治青盲、目涩、白膜、眼赤痛等症,又说它能使人“轻身”,即减轻体重,实际上是指它能够降脂减肥。明代的李时珍在《本草纲目》中言其“益肾”、“明目”等。现代药理研究表明,决明子含决明子素、大黄酚、蒽醌苷等成分,能使睫状肌中的乳酸脱氢酶的活性显著提高,增加眼组织中三磷酸腺苷的含量,降低眼压,防治近视眼、老花眼、老年性白内障、青光眼、结膜炎及夜盲症等眼疾,对视神经有保护作用。研究还表明,决明子尤其是中老年人的保健佳品,对调节血脂、降低血压有良好的功效。决明子所含的蒽醌苷是降脂的主要成分之一,能够降低人体的血清胆固醇水平,延缓和抵制动脉粥样硬化斑块形成。
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