食物营养 只缘长年食决明

　　据报道，某医院采用决明子制剂治疗高脂血症患者100例，血清胆固醇在2周和4周内分别有82%和96%降至正常水平，总有效率达98%，且头痛、头晕、乏力等症状均有所缓解。该医院采用的决明子制剂就是决明子茶，其制作方法非常简单：将决明子除去杂质和霉变者，放入锅中用文火翻炒，有香气溢出，微有爆鸣声，表面色泽加深时，即可起锅，筛去灰渣后，放入干瓶中备用。服用时，取10克左右置于杯中，冲入开水浸泡，数分钟后，杯中水色由淡黄转为深色，状似琥珀，色香味均俱。此时饮用，甘醇可口。服用后，再加开水冲泡，如此反复多次，直至水变得无色。　　

　　医学专家介绍，常饮决明子茶，还有以下三方面的功效：一是通大便。老年人消化腺分泌减少，肠蠕动减弱，加上缺乏运动，饮水不足，常患有便秘及由便秘引发的肛裂、脱肛等病痛，常饮决明子茶，可使大便变软，易于排出，避免由于便秘而引发各种病痛。二是稳定血压。血压忽升忽降，对脑组织损伤很大，有增加脑出血和脑梗死的危险。常饮此茶，可使血压稳定在正常水平，头晕、头痛、烦躁、失眠等病症也会随之减轻或消失。三是保持视力。常饮决明子茶，可改善脂质代谢，活跃微循环，阻止和延缓老年性白内障的发生，保持较好的视力。青光眼病人眼压高，严重者可损伤视神经而导致失明。据介绍，北京市的一位老人患早期青光眼，她不服用其他药物，只是在每天晚上睡觉前用决明子煎汤洗脚，坚持数月，青光眼就慢慢消失了。