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红烧小黄鱼 红烧小黄鱼的做法大全
11.将汤汁大火收干,撒入葱段、辣椒圈即可。
小窍门
1、小黄鱼要炸透,以便更好的入味。
2、黄鱼,也叫石首鱼,因为其鱼头里有两颗坚硬的石头。据说,自明、清以来这黄鱼就是供奉朝廷的贡品。
注意事项
中医则认为,黄鱼性平味甘,具有健脾升胃、益气填精之功效。
尤其是贫血、体虚的人更宜适用,但吃多了易生痰,痰湿、痰盛的人不宜多食,哮喘病人和过敏体质的人应慎食;黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。
功效
补益肝肾,养肝明目。主 治:肝肾不足,眩晕耳鸣,两目干涩,视物昏花,腰腿酸楚,男子阳痿,女子不孕,用本品补益肝肾。治肝血虚,视物昏花,或雀盲。性味归经:甘、咸,平。肝、肾二经。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高。
无论从中国传统医学还是现代医学研究中,都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值,例如:鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可制药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂。
结语:看了上述的红烧小黄鱼,是不是对红烧小黄鱼的做法感觉很简单呢,红烧小黄鱼的味道很美味,营养价值也是很高的,对于肝肾不足、两眼干涩的人来说是个不错的补品,大家不妨试一试哦。
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