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红烧小黄鱼 红烧小黄鱼的做法大全
分类:饮食养生 时间:2016-11-05 11:52:24
导读(www.haoshilao.Net): 小黄鱼性情温和,主要吃小鱼虾、蜉蝣之类的动物,小黄鱼体形较小,但肉质很嫩,刺少,味道还很鲜美,所以小黄鱼深受小朋
小黄鱼性情温和,主要吃小鱼虾、蜉蝣之类的动物,小黄鱼体形较小,但肉质很嫩,刺少,味道还很鲜美,所以小黄鱼深受小朋友们的喜爱。那小黄鱼有哪些营养价值呢,它的做法又是什么呢,给各位介绍的是小黄鱼家常做法中的一种,红烧小黄鱼。
红烧小黄鱼
主料
准备小黄鱼多条。
辅料
红辣椒适量、葱白适量、姜片适量。
1.红辣椒切小圈、去籽,将葱白段套入,用小刀将葱白划成丝状。
2.将小黄鱼剖腹,去内脏、去鳞,洗净。
3.码入料酒、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分。
4.炸制前将鱼身涂抹一层食用油,防止掉皮。
5.锅中适量油烧热,转至中小火下入小黄鱼煎制。
6.将小黄鱼的两面都煎成金黄色再捞出,注意不能煎的时间太长。
7.锅中留底油,爆香葱姜片。
8.调入六月鲜酱油1勺、红烧酱油1/2勺,烧至颜色红亮。
9.倒入适量开水,大火煮沸。
10.码入炸制的小黄鱼,转小火盖盖烧5分钟。
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