海鲜豆腐煲的做法

海鲜豆腐煲的做法（电饭煲宴客菜谱）

【海鲜豆腐煲】

材料：洋葱一个、胡萝卜一根、韧豆腐一盒、香菇、虾仁、花蛤适量。

调料：史云生高汤、海鲜酱油、耗油、胡椒粉、盐适量。

做法：

1、胡萝卜削皮洗净切片。

2、豆腐、洋葱、香菇洗净切块。

3、蛤蜊用海盐浸泡一天。

4、高汤倒在一个容器里。加入适量的海鲜酱油、。耗油、白胡椒粉、盐混合均匀。

因为我放入了蛤蜊，为了去除蛤蜊的腥味所以用白葡萄酒炒了一下，如果换成其他海鲜料的话可以省去炒锅的步骤。

5、锅中放入适量油，油热后放入洗净的蛤蜊翻炒。

6、倒入适量白葡萄酒去腥，炒至蛤蜊开口了就可以关火。

7、先将蔬菜类（洋葱、胡萝卜、香菇）一同放入电饭煲内胆。

8、再放入豆腐、虾仁、炒好的蛤蜊。

9、倒入调好的海鲜汤料。

10、放入电饭煲煮30分钟即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、不建议用蛤蜊，如果用蛤蜊的话一定要反复清洗，把里边的泥沙洗干净，以免影响口感。

2、用电饭煲做菜一定要先放入蔬菜类，这样防止粘锅。

3、如果没有高汤的话就用骨头熬点骨头汤代替。

4、用电饭锅煮30分钟即可，不必非要等到电饭锅显示保温。

5、海鲜可以换成其他材料，鱿鱼、扇贝肉、干贝都可以的，依个人喜好。