红枣黑豆牛尾汤的做法

红枣黑豆牛尾汤的做法（秋冬特别为小朋友煲的营养汤水菜谱）

材料及做法：

牛尾一斤黑大豆80克若羌红枣10粒陈皮一角核桃6个姜两片

1 牛尾用清水泡一会去血水。

2 黑大豆清水泡发。
3 红枣洗干净去核。

4 沸水浸泡核桃去涩味，（我实在不喜欢核桃皮，泡完后把皮剥了）
5陈皮清水泡软，刮去白囊。

6 姜切片。

7 锅内放入清水，加入牛尾飞水，捞出。

8 把砂锅清洗干净，重新注入清水，加入黑豆，红枣，陈皮，姜片，核桃，大火烧开。

9 加入牛尾，白醋几滴（有利于钙的析出）再次烧开，转中小火煲煲足四个钟，撇去浮油，以食盐调味，即可。

有人说春天万物苏醒，是一年里小孩子身高长得最快的季节，也不知有没有科学根据，不管你信吧信，反正我信了，秋冬为孩子先储存足够的能量，希望来年春天孩子快快长高，我想这是每一个做妈咪的愿望吧。

今天要介绍的是一款醇美芳香，美味又滋养的汤水，【红枣黑豆牛尾汤】，经过在砂锅中长时间煲煮可尽释美味，牛尾既有牛肉的补中益气，养血，健脾益胃之功，又有牛髓填精补髓，润泽悦面之效，牛尾富含胶质，蛋白质，钙质，微量元素，对促进生长发育，加速新陈代谢，强筋健骨，对发育中的儿童很大的益处，黑豆是一种高蛋白，低热量的食物，黑豆多糖成分可以促进骨髓组织的生长，具有刺激造血功能的再生功能。（以上来自百度）