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黄姑鱼的做法大全及营养价值
分类:食谱原料 时间:2013-10-29 21:11:35
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种黄姑鱼的做法,教您怎么做如何做黄姑鱼好吃,以及黄姑鱼的营养价值介绍,看了黄姑鱼的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做黄姑鱼最好吃了.
简介:黄姑鱼外形与小黄鱼相似,一般体长20~30厘米、体重300~700克。体延长,侧扁,头钝尖,吻短钝、微突出,无骸须也无犬牙,上颌牙细小,下颌内行牙较大,骸部有5个小孔。体背部浅灰色,两侧浅黄色,胸、腹及臀鳍基部带红色,有多条黑褐色波状细纹斜向前方,尾鳍呈楔形。黄姑鱼为暖水性中下层鱼。具有发声能力,特别是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。
季节:全年
黄姑鱼的功效与作用
黄姑鱼肉质细嫩,口感独特,味道鲜美,其鳔是名贵的中药补品。
如何挑选黄姑鱼
黄花鱼与黄姑鱼只一字之差,但味道相差很大。黄花鱼味道鲜美,肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状。而黄姑鱼肉质较松粗,鲜美嫩滑程度远不及黄花鱼。因此黄姑鱼的价格常不及黄花鱼的价格的1/2,为此有的不法商贩,张冠李戴欺骗消费者,有的甚至将黄姑鱼涂以颜料,冒充黄花鱼牟取暴利。
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