蝎子的做法大全及营养价值

简介：好似琵琶，全身表面，都是高度几丁质的硬皮。身体分节明显，由头胸部及腹部组成，体黄褐色，蝎子雌雄异体，口位于腹面前腔的底部。

季节：秋

蝎子的营养成分蝎子的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量177cal 水48.4g 蛋白质26.2g 脂肪4.7g 纤维0g 碳水化合物7.5g 维生素A0mg 维生素B10.03mg 维生素B21.09mg 维生素C0mg 维生素E7.59mg 烟酸1.7mg 纳115.7mg 钙120mg 铁30.8mg 胆固醇207mg

蝎有较高的药用价值和食用价值。全蝎常用来治疗惊痫、风湿、半身不遂、口眼歪斜、耳聋语涩、手足抽掣等。蝎毒具有祛风、解毒、止痛、通络的功效，对食道癌、肝癌、结肠癌等有一定疗效。蝎子营养价值丰富，是重要的滋补保健品。

如何挑选蝎子

挑选蝎子，以腿粗肚子小的公蝎子为佳，公蝎子补性大，母蝎子就差很多

蝎子的食用禁忌

孕妇人群应忌食或少食