酱驴肉的做法大全及营养价值

简介：“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。

酱驴肉的营养成分酱驴肉的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量246cal 水50.7g 蛋白质31.4g 脂肪11.9g 纤维0g 碳水化合物3.2g 维生素A11mg 维生素B10.05mg 维生素B20.22mg 维生素C0mg 维生素E1.25mg 烟酸4.4mg 纳869.2mg 钙20mg 铁4mg 胆固醇116mg

驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。