天天美食天下菜谱网 > 食谱原料 > 猪舌的做法大全,猪舌的功效与作用及食用方法

猪舌的做法大全及营养价值

分类：食谱原料时间：2013-10-15 15:18:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您提供各种猪舌的做法，教您怎么做如何做猪舌好吃，以及猪舌的营养价值介绍，看了猪舌的做法大全详细步骤图解后,您就知道怎么做猪舌最好吃了.

猪舌的做法大全

简介：猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效

新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。

猪舌可用于酱、烧、烩，如“酱猪舌”、“红烧舌片”、“烧杂烩”等。某些市场卖的舌头是熟的立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。