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白萝卜红焖羊肉的做法

分类：中菜时间：2012-12-19 14:38:22

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白萝卜红焖羊肉的材料,教您白萝卜红焖羊肉的做法,白萝卜红焖羊肉怎么做,如何做,看了做白萝卜红焖羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

白萝卜红焖羊肉的做法

主料：羊腱子肉800克、白萝卜600克

配料：大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙

制作：

1、羊腱子肉切成1.5厘米见方的块，白萝卜去皮切滚刀块。

2、起油锅，爆香葱姜，放入羊肉翻炒至变色。

3、加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。

4、锅内加入足量的水没过羊肉，加入红糖、胡椒粉大火煮开，去浮沫后转小火焖煮1.5小时。

5、加入白萝卜煮10分钟，放入味精调匀即可。

白萝卜红焖羊肉的做法

关键：

1、羊肉不腥膻的关键是大火煮开几分钟使膻味挥发一些再加盖煮。

2、胡椒粉、大葱、生姜都有去腥膻的作用。

3、白萝卜最后再放口感会更好。