鲜蔬沙拉的做法

鲜蔬沙拉的做法（凉菜）

鲜蔬沙拉

材料：

荸荠5个、西兰花适量、紫洋葱半个（小个）、圣女果1把、甜玉米粒2汤匙、鱿鱼1/3条、虾仁5个、料酒1/2汤匙、盐1克

调料：

沙拉汁2汤匙、盐1克、白糖1克。

辅料：

鸡蛋1个、食用油少许。

做法：

1、荸荠洗净去皮切丁焯水；西兰花洗净掰小朵焯水。

2、圣女果洗净切小丁。

3、洋葱洗净切小丁。

4、鱿鱼洗净切小花刀焯水待用。

5、鲜虾洗净去皮、头，挑去虾线，焯水。

6、将所有的材料混合一起，加调料拌均匀即可。

煮厨笔记：

* 春季其实不可多食海鲜、羊肉、辛辣等食物，我放了少许的虾和鱿鱼是为

了搭配颜色，你自己在家里食用可以不放。

* 鸡蛋也是为了装饰，我用鸡蛋摊了几个小薄饼。

* 虾和鱿鱼焯水时，放少许的盐和料酒去腥。

* 吃沙拉的菜一定要焯熟。