麻辣福寿螺的做法

麻辣福寿螺的做法

原料：

福寿螺、干海椒、花椒、葱段、姜片、八角、桂皮、、精盐、料酒、白糖、胡椒粉、肉汤、糖、食油

制法：

1．先把福寿螺置加有少许精盐的清水中泡养两天，然后用刷子刷洗干净，再用钳子将每只福寿螺顶尖处夹破。

2．净锅上火，倒油烧至七成热，放入干海椒、葱段、姜片和花椒炒香，随后掺入肉汤，烧沸，待放入八角、桂皮、三柰熬出香味后，用精盐、料酒、胡椒粉、白糖调好味，接着下入田螺，煮至福寿螺肉熟入味后，捞出装盘。用牙签挑出螺肉食用。

特点：

麻辣鲜香，螺肉脆爽，风味别致。

并建议大家少吃凉拌螺肉之类的食品，只有在高温下炒熟，才不会有问题的。