浓汁大骨汤的做法

浓汁大骨汤的做法（使骨汤汤汁浓厚的致胜法宝）

材料：大棒骨两根，香葱２根、姜１小块，大米１小把。

调料：料酒，盐，鸡精各少许。

做法：

１、买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

２、将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

３、取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。

４、将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

５、在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

６、如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可