芽菜卤肉饭的做法

芽菜卤肉饭的做法（荤菜菜谱)

卤肉饭

主料 ：猪肉 芽菜 米饭

配料：葱 洋葱 蒜

调料：蚝油 酱油 鲍鱼汁 十三香

制作方法：

1.猪肉一块洗净备用。

2.芽菜适量备用。

3.洋葱洗净备用。

4.香菇提前泡发备用。

5.洋葱切小丁备用。

6.肉切小丁。

7.芽菜和葱切小段备用。

8.大蒜去皮切碎粒。

9.香菇切小粒备用。

10.五花肉较肥的地方先放入锅中煎制。

11.逐步把油脂逼出来。

12.逼出五花肉里的油脂后，加入葱和洋葱丁翻炒。

13.利用锅中的油脂不断的翻炒洋葱。

14.直到洋葱出现焦黄状态或者直接炸酥洋葱。

15.下入剩余较瘦的肉丁于炒锅内。

16.将猪肉丁炒至变色。

17.加入芽菜段。

18.加入十三香、酱油、蚝油和鲍鱼汁。

19.翻炒均匀入味。

20.加入适量汤水，换入高压锅中选择卤肉程序，程序结束后，排气打开锅盖即可拌饭食用。