XO酱爆牛仔骨的做法

XO酱爆牛仔骨的做法（荤菜）

XO酱爆牛仔骨

【原料】

牛仔骨（厚度不超过1公分为好）

【配料】

洋葱，青红椒，XO酱，料酒，淀粉，白糖，盐

【做法】

1. 牛仔骨适当改刀，去除多余肥油；加适量料酒，盐，淀粉腌制15分钟；

2. 锅烧热后改小火，下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟；

3. 取出牛仔骨，留下锅中煎出的牛油，改大火下洋葱，青红椒煸炒片刻；

4. 下煎熟的牛仔骨，倒入适量XO酱，白糖，翻炒至均匀包裹上色即可装盘。

【注】

牛仔骨的肉部分，油脂较多，可适当多煎一会儿逼出油份。