尖椒五花肉的做法

尖椒五花肉的做法

原料：五花肉1块，尖椒4、5个

制作：

1、五花肉切片
2、尖椒去籽，切片
3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香）
4、一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了
5、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒
6、稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可

一个字：香！

美味提示：

1、小火慢慢煎，肉煎得越干越香口；尖椒不用炒太熟，保持一点清脆，它吸取了肉的肥汁就变得非常可口，不管下饭还是下酒都非常棒。

2、照此类推，如果不放尖椒，这是一道简易而美味的盐尖五花肉；又或者，可以把尖椒换成别的蔬菜，如荷兰豆、芦笋等等......随意发挥吧！