裙带菜炒冬瓜的做法

裙带菜炒冬瓜的做法（素菜-秋节前帮助身体排除毒素的清理肠胃菜肴）

裙带菜炒冬瓜
食材
裙带菜
冬瓜

红甜椒
姜
初榨橄榄油
制作
1．冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用。
2．超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用。

3.红甜椒洗干净，切成条状待用。
4．炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油。
5．锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

功效
清热解毒，消炎化痰，对大便干结、排尿不顺、口干口燥均有良好的调理作用。

冬瓜性凉味甘、淡，能利水消痰、清热解毒；裙带菜性寒味咸，能软坚、消结、化痰。
富含粗纤维、蛋白质、糖以及钙、磷、核黄素等维生素和矿物质。