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炝炒红菜苔的做法
分类:中菜 时间:2012-05-23 11:23:14
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炝炒红菜苔的材料,教您炝炒红菜苔的做法,炝炒红菜苔怎么做,如何做,看了做炝炒红菜苔的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
炝炒红菜苔的做法
作为武汉洪山的特产,红菜苔有着悠久的历史。据记载,从唐朝起,这种菜便作为贡品,给皇室食用,还获得金殿玉菜的封号。秋季是播种红菜苔的最佳时期,等到初冬时节,水灵灵的红菜苔纷纷上市,即使卖到好几块钱一斤,成为其时蔬菜摊最贵的菜王,仍是很受主妇们青睐。
红菜苔是湖北特色名菜之一,与武昌鱼并称为楚天两大名菜。湖北人对它有着特殊的感情,在其冬季的家常小菜里,红菜苔是必不可少的。对远在异乡的湖北人来说,吃上一盘红菜苔,似乎更是能够一解思乡情。
清炒红菜苔,是最常见也是最能保留原汁原味的做法,但我们湖北人爱吃辣,喜欢在里面加入辣椒,为冬日送上火辣的感觉,驱寒暖身。
小叮咛:
加一些猪油炒蔬菜,色泽更好看,味道更香。
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