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炝炒胡萝卜片的做法

分类：中菜时间：2012-05-14 11:20:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炝炒胡萝卜片的材料,教您炝炒胡萝卜片的做法,炝炒胡萝卜片怎么做,如何做,看了做炝炒胡萝卜片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炝炒胡萝卜片的做法（素菜）

炝炒胡萝卜片的做法
胡萝卜事先用水焯过是为了稍后的快速炝炒，也可以不用焯水直接炒，不过那样的话要先炒胡萝卜，胡萝卜吃起来口感和用水焯过的也不一样，不同的做法不同的口感，就看你的选择，烹饪就这么奇妙。

炝炒胡萝卜片：

材料：

胡萝卜2根约300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、盐适量、油

做法：

1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）。

2、锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用。

3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。

4、炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香。

5、再放入蒜苗炒香。

6、最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。

炝炒胡萝卜片的做法
多说两句：

1、胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炝炒，不焯水也可以，先炒胡萝卜最后放蒜苗，不过口感会不一样。

2、炝炒需要大火快炒。
炝炒胡萝卜片的做法