微波炉孔雀开屏鱼的做法

微波炉孔雀开屏鱼的做法（微波炉食谱）

原料
鱼500克,胡椒粉3克,盐18克,葱10克,姜10克,料酒10克,蒸鱼豉油15克,色拉油15克,红辣椒2颗,绿辣椒2颗
做法
1,鱼一条洗净
2,去头部和尾部以及多余部分
3,将中间部分抹上胡椒粉和盐腌10分钟后切成小段,肚边要连着,不要切断,最好是10-12段
4,盘子中铺上葱段和姜片
5,将鱼段排成孔雀开屏形,头和尾分别在鱼段前后摆放好
6,淋上料酒
7,放入微波炉
8,盖上盖
9,高火4分钟取出,淋上蒸鱼豉油
10,红青椒切小段
11,将色拉油微波炉转热
12,将鱼用红青椒装饰后,淋上热油即可

飞雪有话说
1,鱼用500-600克的比较好,第一外形美观,第二也比较嫩
2,如果没有蒸鱼豉油,可以用味极鲜酱油来代替
3,放入微波炉时,盖子最好能全部盖上才好
4,如果没有青红椒可以用香菜来装饰,效果也不错.
5,如果没有微波炉,可以用蒸锅来代替,上锅蒸6-7分钟,关火后闷2-3分钟即可
6,这是一道即省时,又省事的菜,值得推荐!

7,最好选用这种扁鱼,武昌鱼

8,最后,吃鱼有什么好处呢,1,抗衰老,2,防中风,3,治痴呆,4,防哮喘,5,抗忧郁,所以请多多吃鱼吧