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微波炉菌菇鸡腿的做法
微波炉菌菇鸡腿的做法(微波炉做菜)
菌菇鸡腿
原料:鸡腿两只,新鲜香菇十几朵,白玉菇一盒,木耳适量,红尖椒一只
腌料:料酒2茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽2茶匙,胡椒粉1茶匙,生粉两汤匙.
辅料: 葱块,姜片,盐适量,辣椒油1汤匙,味精,香油,香菜各适量
工具:微波炉和微波炉专用盛器
做法:
1.鸡腿洗净,去骨,切成3cm左右的块,入沸水锅中焯煮一分钟,捞出洗净,晾干水份.
2.在鸡腿肉中加入所有腌料,用手抓匀,覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟以上.
3.木耳提前泡发洗净,摘成小朵.香菇和白玉菇洗净,去蒂,香菇切块.红尖椒洗净,切滚刀块.
4.盛器中先倒入适量油,放入葱块和姜片,盖好盖子,入微波炉高火一分钟.
5.取出,加入腌好的鸡腿肉及腌汁,盖好盖子,入微波炉高火四分钟.
6.取出,加入香菇,白玉菇和木耳,搅拌均匀后,盖好盖子,入微波炉高火两分钟.
7.取出,翻拌均匀后再入微波炉高火两分钟.
8.取出,加红尖椒,根据口味调入盐,辣椒油,拌匀,不加盖子,入微波炉高火一分钟.
9.取出,翻拌均匀,最后再高火一分钟(不盖).
10.取出后,加入香菜,味精,香油,拌匀即可.
温馨小提示:
1.各家微波火力不一,每次加热时间不要太长,勤翻动,掌握好成熟程度,也便于均匀入味.
2.香菇,如果是干的,需要提前泡发好,在最开始和鸡腿肉一起加入盛器.
3.为了水份不过度丧失,前八分钟的时间都要加盖微波,最后两分钟打开盖子收汁.
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