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蚝汁素肠的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-27 09:20:32
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蚝汁素肠的材料,教您蚝汁素肠的做法,蚝汁素肠怎么做,如何做,看了做蚝汁素肠的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蚝汁素肠的做法(卤味店的超人气卤味菜谱)
做法
一、材料
用到了:豆腐皮、葱段、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜、蚝油、生抽、盐、棉线、白芝麻
二、准备
1、香料入锅
2、加清水
3、放适量盐
4、5、大火煮开,继续10分钟煮
1、2、豆腐皮卷起
3、4、用棉线扎起来,稍稍紧一点
三、步骤
1、另外一个锅中放适量油,卷扎好的豆腐皮入锅子煎
2、略煎,到表面微焦黄
3、煎好的豆腐皮放到卤汁锅子里
4、放适量蚝油、生抽
5、6、盖上锅盖,大火煮开,转中火煮到汤汁到1/3的时候,转大火收汁
7、取出,晾凉
8、葱切葱花
9、自制剁椒
10、拆掉棉线
11、晾凉的豆腐皮切段或切片
12、撒上芝麻,葱花,可以直接吃,也可以沾辣酱
APPLE提醒~~
1、没啥难度这道菜,做起来也不会很费时间
2、自己喜欢啥口味煮的时候都可以根据自己的情况来哈
3、香料量建议都少一点
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