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葱烧小芋头的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-25 11:05:23
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做葱烧小芋头的材料,教您葱烧小芋头的做法,葱烧小芋头怎么做,如何做,看了做葱烧小芋头的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
葱烧小芋头的做法(江南菜谱)
原料:小芋头葱
调料:生抽香油
做法:
1.小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟;
2.芋头用凉水冲一下后去皮;
3.热锅冷油,加入去皮的小芋头,煎到有点金黄色;
4.加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水,没过小芋头的二分之一左右;
5.到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了。
芋头的处理有两种办法,一种是直接刮皮后蒸再炒,但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水,那样会让手奇痒无比,这时可以把手放在火上稍微烤一下;第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒,这样也就不用担心手痒了。
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