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白灼金针菇的做法

分类：海鲜时间：2012-04-24 10:08:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做白灼金针菇的材料,教您白灼金针菇的做法,白灼金针菇怎么做,如何做,看了做白灼金针菇的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

白灼金针菇的做法（素菜菜谱）

白灼金针菇的做法

【材料】：金针菇、小红椒、葱、生抽、白糖、盐、食用油

【做法】：

1. 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）

2. 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。

3. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。

4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。

5. 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。

6. 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。

【碎碎念】：

1. 烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。

2. 酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。