芝士厚蛋烧的做法

芝士厚蛋烧的做法（荤菜菜谱）

主要原料：鸡蛋4个，火腿片3片，芝士2片，葱一小把。

准备过程：

1，鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀。

2，在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀。

3，切碎的葱花加入蛋液中。

4，再加入切碎的火腿丁。

5，加入1/4勺食盐。

6，将所有的混合物搅拌均匀备用。

摊制过程：

7，芝士切丁备用。

8，将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开。

9，小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁。

10，从一头慢慢的将蛋皮卷起。

11，卷好的蛋皮推到右边。

12，在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁。

13，然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起。

14，按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起。

15，最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等。

切块时，可见融化的肥美香浓的芝士啊，Hold 不住的口水啊

Tips：

1，这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。

2，火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。

3，整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。

4，蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。

5，乘热吃效果最佳。