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素烩云丝的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-24 10:07:38
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做素烩云丝的材料,教您素烩云丝的做法,素烩云丝怎么做,如何做,看了做素烩云丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
素烩云丝的做法(素菜菜谱)
食材:百叶3张,干香菇7-8朵,毛豆一小碟,香菜两根,高汤500ml,水淀粉,自制辣椒油
配料:开洋若干,干小乌贼鱼3条 提鲜用
做法:
1)干香菇浸泡1小时,开洋和干小乌贼鱼用黄酒浸泡15分钟
2)百叶切丝(越细越好),泡好的香菇切丝(0.5cm),香菜切成1cm的小段
小乌贼鱼减去内脏,切成0.5cm的小段
3)热锅倒油,把香菇丝,毛豆,开洋和小乌贼鱼一起倒进去煸炒,然后倒入高汤,盖上锅盖。
4)锅烧开后加入百叶丝,再盖上锅盖煮5分钟,转小火煨2分钟,再开大火,倒入水淀粉勾芡
5)最后加香菜,倒几滴辣椒油即可出锅
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