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米酒参香鸭汤的做法

分类：海鲜时间：2012-04-23 09:04:25

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做米酒参香鸭汤的材料,教您米酒参香鸭汤的做法,米酒参香鸭汤怎么做,如何做,看了做米酒参香鸭汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

米酒参香鸭汤的做法（荤菜菜谱）

米酒参香鸭汤的做法

主料：

净鸭半只

辅料：

人参须 5g

红枣 10粒

栗子 10粒

调料：

米酒 2大匙

盐 1小匙

冰糖 5g

葱段适量

姜片适量

做法：

1.鸭子洗净斩块，栗子去皮，红枣、人参须洗净备用。

2.汤锅中倒入适量清水烧开，放入鸭块大火煮10分钟后，撇去浮沫，加葱段、姜片转小火加入人参须、红枣、栗子熬煮40分钟。

3.加入米酒、盐、冰糖调味，待冰糖化开后即可。

温馨提示：

米酒气味清甜，与糖桂花相伴最为合拍，如果家中有糖桂花可以将调料中的冰糖替换下来，舀上1小匙糖桂花，更加甜美而不腻口。

好汤益容颜：

鸭肉本身具有很好的滋补功效，其中的蛋白质含量较高，脂肪含量较低，维生素E和B族维生素的含量也十分丰富，维生素E能够延缓细胞衰老，有滋养肌肤的功效，但需要注意的是鸭汤、鸭肉在感冒期间不宜进食。

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