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卤水猪舌和猪肝的做法

分类：海鲜时间：2012-04-18 08:49:51

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卤水猪舌和猪肝的做法（凉菜菜谱）

卤水猪舌和猪肝的做法

做法很简单：

1.先把猪舌和猪干清洗下，再放锅中焯水。

2.捞岀放凉水冲洗，用小刀把猪舌上的一层膜刮掉，用盐捏洗猪舌。猪肝冲洗即可。

3.用叉在猪舌和猪肝扎些小洞。

4.猪舌猪肝重新加水放进锅中烧，放姜，葱，滚后放料酒，中火烧40分。

5.另用一只锅，放卤水再加些水放煤气灶上烧滚(因我家吃的清淡才加水，如你口味偏咸就不用加)

6.把烧好的猪舌和猪肝浸泡在卤水中，等凉了再放冰箱，待明天吃时再切装盘。

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