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卤水鱿鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-11 10:04:55

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做卤水鱿鱼的材料,教您卤水鱿鱼的做法,卤水鱿鱼怎么做,如何做,看了做卤水鱿鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

卤水鱿鱼的做法（卤菜）

卤水鱿鱼的做法

过水：

清理干净鱿鱼。
准备一大盆冷水。
开大火，烧热一锅水，撒少量盐。
放入鱿鱼，烫一下即取出，浸入冷水降温。
沥干水分，用纸巾抹干。

做法：

葱去皮，切段。
姜去皮，拍扁。
蒜去皮，拍扁。
把葱，姜，蒜，卤水料，和水大火烧滚。
加入生抽，老抽，料酒，和糖再烧滚。
关小火焖到卤香四溢，大约15分钟。
放入鱿鱼大火烧滚，熄火。
撒盐，让鱿鱼在卤汁里浸过夜。
取出鱿鱼，切条，即可享用。