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土豆炖牛肉的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-17 10:03:01
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做土豆炖牛肉的材料,教您土豆炖牛肉的做法,土豆炖牛肉怎么做,如何做,看了做土豆炖牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
土豆炖牛肉的做法(冬日保暖菜谱)
材料:牛后腱 土豆 胡萝卜蒜叶 姜片 大葱
调料:料酒 盐 白糖 生抽 食用油
1。牛肉洗净,逆着纹理纵切成块
2。土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段
3。牛肉入沸水汆烫去血水,捞出沥水
4。坐锅热油,爆香姜片,葱段
5。倒入牛肉翻炒
6。倒适量生抽 ,料酒,白糖翻炒均匀
7。放入清水,为没过所有材料为宜。大火煮开,小火煮50分钟左右
8。倒入土豆,胡萝卜煮至断生
9。收汤,盐调味,撒入蒜叶就可起锅了
英子小唠叨:1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制
2。家里炖牛肉,我建议不要放桂皮,茴香等香料,因为这些东西都会把牛肉的香味盖住
3。喜欢吃拌饭的,建议汤汁不宜收太干,土豆建议再煮得酥烂点,不过菜貌就没这盘整齐了
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