凉拌黑白木耳的做法

凉拌黑白木耳的做法（节后清肠美容菜谱）

主要原料：干黑木耳,20g，干白木耳20g，西芹一根，干红辣椒2粒。

辅料：芝麻油10ml，凉拌汁20ml

过程：

1，提前将白木耳温水泡发1-2小时左右。

2，提前将黑木耳温水泡发半小时左右。

3，西芹切片，干红辣椒剪断去籽。

4，泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片。

5，锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分。

6，将西芹片同样的焯煮片刻捞出。

7，将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎。

8，拌入芝麻油。

9，拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可。

Tips：

1，白木耳最好选用肉质薄的，方便泡发，适合小炒或者凉拌，肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。

2，泡发好的黑白木耳，多次冲洗去杂质，还要掐去硬梗，不然会影响口感。

3，干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒，或者小红尖椒替代。

4，李锦记的凉拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，盐等，是综合调味汁，如果没有，也可以用生抽，醋，食盐，根据自己的口味调配而成。

黑木耳被营养学家誉为素中之王，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用，白木耳补脾开胃，又益气清肠，滋阴润肺，有抗老去皱及紧肤的作用！这2者在一起食用，营养互补，清肠美容好搭档！