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榛蘑炖鸭肉的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-17 10:02:17
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做榛蘑炖鸭肉的材料,教您榛蘑炖鸭肉的做法,榛蘑炖鸭肉怎么做,如何做,看了做榛蘑炖鸭肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
榛蘑炖鸭肉的做法(荤素搭配菜谱)
榛蘑炖鸭肉:
材料:东北榛蘑100克、鸭肉半只、葱段、姜各适量
调味料:半罐啤酒(约150ml)、料酒1大匙、盐1+1/2小匙、花椒粉1小匙、上色老抽1大匙
糖1小匙、鸡精1小匙
1.鸭肉洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块;
2.锅内烧水,加入料酒,把鸭肉过水略焯一下捞出;
3.锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸭肉翻炒;
3.放老抽和糖上色,翻炒后把啤酒都倒入锅内,再加入泡过蘑菇的水,盖上盖炖;4.开锅后加盐、花椒,放泡好的榛蘑,小火炖40分钟,最后加鸡精出锅。
花牛罗嗦:
1.炖鸭肉时加啤酒不仅能让肉质鲜美,更能使肉变的香嫩,口感很好。
2.用泡过蘑菇的水炖肉,味道会大大的提升。
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