香菇豆腐汤的做法

香菇豆腐汤的做法（素菜菜谱）

材料：嫩豆腐2块

辅料：鲜香菇2朵胡萝卜少许姜丝少许 （这些材料可以做4个人左右的量）芹菜段和青蒜段适量水淀粉适量

做法：

1、嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎

2、胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片

3、放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入

4、加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开

5、调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）

6、最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅

舞语：

1、这道汤品是舞从小喝起的，在我眼里，也算是地道的福州特色快手汤了。汤品中的芹蒜不可少，一定要放的，增香作用，但不要太多哈。

2、春季要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等食物的次数，对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和中风大有益处。洋葱、姜、蒜、芹菜这些带气味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。其中，大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂质。