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红萝卜马蹄黄豆煲兔肉的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-14 10:54:48
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红萝卜马蹄黄豆煲兔肉的材料,教您红萝卜马蹄黄豆煲兔肉的做法,红萝卜马蹄黄豆煲兔肉怎么做,如何做,看了做红萝卜马蹄黄豆煲兔肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
红萝卜马蹄黄豆煲兔肉的做法(荤素搭配菜谱)
材料:红萝卜1根,马蹄10个,黄豆50克,兔肉400克,生姜3片。(3~4人份)
准备:20分钟
制作:2个小时
做法:
1、黄豆提前用清水泡软,红萝卜去皮切滚刀块,马蹄去皮对半切开。
2、兔肉洗净斩大块,放沸水中焯出泡沫装起。
3.砂煲里放适量清水煮开,以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时可落盐调味。
TIPS:
1、由脾胃虚寒引起的腹泻和呕吐不适宜吃兔肉;兔肉不宜与鸡心、鸡肝和鸡蛋同吃,如果兔肉和鸡蛋同煮,就容易刺激肠胃产生腹泻。
2、兔肉又称为百味肉,同猪肉一起煲就有猪肉味,同羊肉一起煲就有羊肉味。
3、我煲这汤之前忘记泡黄豆,后来我采用煲一个半小时后关火焖几个小时再开火煲半个小时,黄豆一样软腍。
4、焯完水后的兔肉还会有少少膻味,但当汤煲好后,那膻味自然会消失的。
懿懿连汤带渣吃了两碗啊
兔肉性味甘凉,不寒不燥,它高钙高蛋白,但低脂肪低胆固醇,因此有美容肉之称,而且对小朋友有帮助大脑发育,促进学习的作用。搭配上补肝明目的红萝卜、益肺润燥的马蹄及宽中益气的黄豆,就成了一款老少咸宜的平和滋补靓汤。
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