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美味西红柿烧茄子的做法
分类:海鲜 时间:2012-04-14 10:54:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做美味西红柿烧茄子的材料,教您美味西红柿烧茄子的做法,美味西红柿烧茄子怎么做,如何做,看了做美味西红柿烧茄子的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
美味西红柿烧茄子的做法(素菜菜谱)
美食材料:圆茄子1个,西红柿1个,大蒜适量,葱花少许。
步骤1:需要茄子,番茄和大蒜,最好用圆茄子。茄子洗净后切成滚刀块,不需要去皮,番茄洗净后同样切成滚刀块;大蒜切片或切成碎末放在一边备用。茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干。
步骤2:再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺,生抽3小勺,老抽小勺,醋2小勺,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。(用家里普通的小汤匙就行,调味汁里不用加水)
步骤3:炒锅倒油烧热,放入茄子块,煎软后盛出备用。
步骤4:原锅里再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块。翻炒几下后倒入调味汁,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火。
步骤5:或者关火后再放入大蒜末,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓,最后撒上小香葱可以更好。
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