桂花蜜汁山药的做法

桂花蜜汁山药的做法（适合秋季养生的小甜品菜谱）

不知不觉间已进入深秋，虽然金秋寓意着这是一个丰收的季节，但也别忘了它也是多事之秋哦！由于天气由热转凉，昼夜之间的温差较大，气候变化无规律，所以这是一个各种疾病的多发季节。这段时间以来，不少人患上了感冒或支气管炎等疾病，医院里也是人满为患。俺LG这些天也一直吭吭呛呛地咳嗽，而他尚未痊愈，老爸那边又开始出现感冒的症状。

一、材料：

1、主料：山药；

2、配料：蜂蜜、自酿糖桂花（也可在超市购买瓶装桂花蜜）；

一、做法：

1、戴上胶手套将山药用清水冲洗干净；

2、准备一小盆清水并倒入少许白醋，削去外皮的山药切成三寸长、两寸宽的长方细条，将其浸泡于盆中的稀释醋液中；

3、锅中的水煮沸后把山药条放入，煮约十分钟左右；

4、煮好的山药条捞出置流动清水中漂凉，沥干水分后装盘备用；

5、小碗内舀入两勺糖桂花，调入适量蜂蜜搅拌均匀；

6、山药条以横、竖分层，码成错落有致的花架形状摆盘，然后用小勺将桂花蜜汁浇满每根山药条。

小提示：

1、山药切条后要尽快浸入滴了白醋的清水中，以避免山药表面氧化发黑；

2、因山药的黏液中含有植物碱(皂角素)，为防止刺激手部皮肤，建议削山药皮时戴上胶手套或一次性手套。

按理说秋高气爽的气候是一年中最让人享受的季节，但在这个季节里，不少人却会出现咽干舌燥、干咳少痰及皮肤干燥等感觉，你知道吗？其实这就是典型的秋燥症状。在这个季节里，如何才能缓解这种症状呢？我们除了及时补充水分，加强锻炼身体以外，在日常饮食上也应采取相应的措施，这才是做好秋季保健养生的关键。要想缓解秋燥症状也不难，主要是靠预防，比如通过饮食调整就能起到较好的润肺降燥效果。

当了解到秋季滋阴润肺的最佳选择是适当食用山药时，俺这几天开始变着法整山药吃：乌鸡汤炖山药、肉沫炒山药片，当然喽，最可口美味的当数这道桂花蜜汁山药啦！这一款小甜品中的山药色泽晶莹白润、入口清脆，蜜汁中透着桂花特有的淡雅清香。桂花蜜汁山药中的这几样食材都具有健脾生津、滋补润肺、止咳化痰、清热解毒等功效，做起来也非常简单，不仿您也试试？

网上查找到山药、桂花和蜂蜜的营养功效如下：

山药的营养十分丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，且具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药的做法可谓五花八门，既可作主食，亦可入菜肴，还可制成甜品小吃。

桂花是中国十大传统名花之一，除观赏外，也是秋季常见的保健食品。桂花是一种天然药材。其性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、具有舒肝理气、醒脾开胃的功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，可当茶冲泡饮用，能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。此外，桂花还具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。

蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物，《本草纲目》记载："蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。"现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。从而使人健康长寿。