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凉拌荷叶的做法

分类：海鲜时间：2012-04-13 10:57:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做凉拌荷叶的材料,教您凉拌荷叶的做法,凉拌荷叶怎么做,如何做,看了做凉拌荷叶的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

凉拌荷叶的做法（河南周口家乡菜菜谱）

凉拌荷叶的做法

【凉拌荷叶】

主料：荷叶嫩尖适量

调料：辣椒油花椒油食盐香油鲜贝露凉拌汁

凉拌荷叶的做法

1.将荷叶嫩尖在开水里煮一下，去掉苦涩的味道。不过煮荷叶的水被我拿来当茶饮了。什么都不浪费。

2.将煮过的荷叶放在凉水里过凉。

3.将过凉的嫩荷叶尖沥净水分后，切成小段。

4.放入各种调料，拌匀即可食用。

这道菜可以稍许腌制一会再吃，味道会好一些，后味还是有一点点苦的，但不是那么厉害，如果常食荷叶的人，这样的嫩荷叶吃起来，没有老荷叶那种涩味，吃起来还是不错的，初食荷叶的人，会有些不适应。

凉拌荷叶的做法

苦瓜的苦我无法忍受，但荷叶这种微微淡淡的清苦，我还是喜欢的。这不是一道家常菜，也不是想吃就能吃到的，能遇到这种菜，也算是一种因缘，我怕一生如果不再去刻意追求要吃这道菜，怕是再也不会这样做来吃了，毕竟食材有局限性。

这是应当珍惜的。

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