天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,红油茶花菇的做法 ,详细步骤图解

红油茶花菇的做法

分类：海鲜时间：2012-04-06 10:32:19

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红油茶花菇的材料,教您红油茶花菇的做法,红油茶花菇怎么做,如何做,看了做红油茶花菇的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

红油茶花菇的做法（素菜菜谱）

红油茶花菇的做法

【材料】：干花菇、香菜、辣椒油、花椒油、白糖、盐、鸡精

【做法】：

1. 干花菇用温水泡开，冲洗下，去蒂，入开水锅中焯熟（约1分钟即可）。

2. 把焯好的花菇捞出，稍凉后用手挤干水分，切成片。

3. 香菜摘洗干净，切成小段。

4. 把切好的花菇和香菜碎放入大碗中，放点盐、鸡精、一大勺白糖、一小勺红辣椒油、一小勺花椒油拌匀后静置几个小时，入味后即可食用。

红油茶花菇的做法
【美味笔记】：

1. 花菇泡发的时间不要太长，泡开就可以了，我大概泡了一个小时左右。如果泡的时间太长，花菇太软，咬起来口感就没那么好了。同样道理，焯水时间也不要太长。

2. 这个菜，白糖的量要多一点才好吃。

3. 花椒油如果买不到现成的，可以自己用花椒炸花椒油。

4. 拌好不要马上吃，要让调味料的味道渗透到花菇中才好吃，我甚至试过放冰箱过夜，感觉时间长的味道更棒。