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腌萝卜的做法

分类：海鲜时间：2012-04-06 10:32:08

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做腌萝卜的材料,教您腌萝卜的做法,腌萝卜怎么做,如何做,看了做腌萝卜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

腌萝卜的做法(开胃凉菜菜谱）

腌萝卜的做法

原料：白萝卜

调料：盐　白糖　辣椒丝　生抽　老抽　醋

做法：

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中；

2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉；

3.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀；

4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;

5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀；

6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀；

腌萝卜的做法

要点：

1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;

2.酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；

3.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。
腌萝卜的做法