糖醋腌萝卜条的做法

糖醋腌萝卜条的做法(凉菜菜谱）

【主料】白皮白萝卜、绿皮心里美萝卜

【调料】白醋200ml、冰糖100克、盐半勺、花椒半勺

【做法】

1、白萝卜和心里美萝卜洗净后，刮去外皮、切掉两端备用。

2、用带切菜功能的擦丝器，将白萝卜切成一寸长短的萝卜条。带花纹的~~漂亮吧！没有也没得关系，用刀切成任何你喜欢的形状即可。

3、心里美萝卜也一样切条。

4、取一个稍微大点儿的碗，将切好的萝卜条全部放入。

5、先将冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把。

5、倒入白醋。

6、花椒。

7、少许盐，盐不要太多。

8、搅拌均匀，腌制半个小时，就可以吃了。

具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜【糖醋萝卜条】

首先我们要了解各种萝卜本身的特性

胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，

心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，切开，里面的肉是紫红色的，脆脆的，味道略甜，汁水多多，老佛爷吃了后传旨，以后西红门萝卜进宫，就是说只要给宫里送心里美萝卜，什么时候叫城门什么时候就开。

一般我们都知道，萝卜最好生着吃，因为维生素不会被破坏。

但如果是胡萝卜的话，炒熟了吃更为理想，因为胡萝卜中含有大量的-胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，转变为维生素A而被人体吸收。

因此在烹调胡萝卜时，要适量放点油，最好同肉类一起炒，营养吸收的好一些。

而白萝卜民间的吃法很多，很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌，或者过热水焯熟后，和羊肉一起包饺子，还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖，煲汤喝。

其实，白萝卜的生吃和熟吃，两种吃法各有各的好处，而营养也差不多，只是功效略有不同。

生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。

熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。

但它也忌的，比如气虚，体弱者，虚喘气短者的人就勿食。

心里美萝卜因为口感脆甜、多汁

维生素C的含量比一般水果还多

属水果型萝卜，所以生吃为佳。

所以说，萝卜生吃还是熟吃，关键是要看是哪一种萝卜

在了解了各类萝卜的营养特点的同时，再根据个人喜好、自身健康状况来做出选择。