家庭版海参汤的做法

家庭版海参汤的做法

原料：高压海参四只、罗汉参（香芋）4个、香菇4朵、原味土鸡汤一碗
调料：盐
做法：
1、香菇洗净，去根，焯水后切片；
2、罗汉参去皮，切片；
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；
6、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

冬令是比较理想的海参进补季节，它能把海参中的精华更有效储存在体内，有充足的养料来增强体质，增加抗病能力，所以来春生病的机会就会大大减少。
海参中含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。在海参中有一种珍贵的海参素，药用保健价值极高，海参药物活性十分广泛，人类的主要疾病，如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。

现代医学研究表明：海参含有的低分子肽可不经胃消化而直接被肠粘膜吸收，低分子肽还具有强化机体免疫力、延缓衰老、美容、降低胆固醇、降血压、抗疲劳、抗氧化等功效。刺海参中的酸性粘多糖对肿瘤的生长有较强的抑制力；海参皂甙除抗癌外还具有抗病毒、抗真菌、抗辐射的功效；硫酸软骨素则可以延缓细胞衰老；微量元素矾可直接起到补血的作用。因此海参被称为百补之首位。