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芙蓉虾仁的做法

分类：海鲜时间：2012-04-01 10:32:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做芙蓉虾仁的材料,教您芙蓉虾仁的做法,芙蓉虾仁怎么做,如何做,看了做芙蓉虾仁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

芙蓉虾仁的做法

原料：虾仁300克、鸡蛋450克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克、水淀粉20克、食用油若干
　　制作：
　　1、虾仁用鸡蛋、水淀粉上浆。
　　2、做油锅，6成热时下入虾仁滑散滑透后捞出备用。
　　3、姜拍破，剁末备用。
　　4、重新做锅、下底油，6成热时下入鸡蛋炒成软嫩的块状。
　　5、将鸡蛋推到锅边，烹料酒、下姜末炒出香味。
　　6、加入盐、味精、虾仁与鸡蛋一起煸炒均匀后即可。
　　贴士：
　　1、虾仁下油锅后不可马上搅动，以免其脱浆。
　　2、鸡蛋不可炒过，要在微微欠火时就开始与其他原料一起炒制。

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