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双味油酥小黄鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-30 09:20:50

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做双味油酥小黄鱼的材料,教您双味油酥小黄鱼的做法,双味油酥小黄鱼怎么做,如何做,看了做双味油酥小黄鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

双味油酥小黄鱼的做法

双味油酥小黄鱼的做法双味油酥小黄鱼

材料：小黄鱼，葱段、姜片，淀粉

腌料：料酒、盐、白胡椒粉

调料：椒盐、鸡酱（甜辣酱）

做法：

1、小黄鱼去内脏、鳃，洗净，用纸吸干水份后，用料酒、盐、白胡椒粉，葱段、姜片腌制半小时

2、将腌好的小黄鱼的两面拍上一层薄薄的淀粉，拎起鱼尾，抖掉多余的淀粉

3、锅内放油，六成热（将手放在油面的上方，有灼烫感）时，改小火，逐条放入小黄鱼，将其慢慢炸熟。逐条捞出控油

4、将火调回大火，待油温重新升高到八九成热（油里冒泡泡）时，将小黄鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出，与椒盐、鸡酱一同上桌