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双色虾仁滑蛋的做法

分类：海鲜时间：2012-03-29 09:04:29

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双色虾仁滑蛋的做法

制作方法:

主　　料：虾鸡蛋

辅　　料：淀粉料酒盐

用料：

1、虾仁四两。

2、鸡蛋三个。

3、淀粉一大匙。

4、料酒两大匙。

5、盐适量。

双色虾仁滑蛋的做法

做法：

1、虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味；将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散。

双色虾仁滑蛋的做法

2、锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边。

双色虾仁滑蛋的做法

3、蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。

双色虾仁滑蛋的做法

4、炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。

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如果你家有因胆固醇高而不能食用蛋黄的人，那么此做法比较适合。

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