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糖醋鲨鱼肉的做法

分类：海鲜时间：2012-03-26 09:51:54

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做糖醋鲨鱼肉的材料,教您糖醋鲨鱼肉的做法,糖醋鲨鱼肉怎么做,如何做,看了做糖醋鲨鱼肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

糖醋鲨鱼肉的做法

材料：鲨鱼鱼块，鸡蛋清一个，姜片，葱段，蒜，白糖，白醋，番茄沙司，耗油，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，淀粉。

制作：

1.调汁：白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽，水淀粉一起调匀备用，建议沙司多一些味道会比较浓，而且还可以增色。

2.鲨鱼快洗净去骨切小块（图1）

3.放入碗中，放入蛋清，料酒，少许白胡椒粉，淀粉和少许盐，用手抓匀腌制30分钟左右（图2）

4.锅烧热，放入适量油，烧热约5成热下入腌好的鱼片，定型后用筷子翻面再煎另一面，待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用（图3）

5.锅中少许底油，烧热后下入姜片，蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后，倒入之前调好的汁炒匀即可。

糖醋鲨鱼肉的做法